Para quem busca uma opção saborosa e prática para o fim de semana, a nutricionista Gabriel Marcelino, do projeto Dieta do Hábito, ensina uma alternativa caseira aos tradicionais nuggets industrializados. A receita dispensa o congelador e o mergulho no óleo quente.
O preparo é simples e rende uma boa quantidade para servir como petisco ou para incluir nas refeições do dia a dia. A base da receita utiliza 1 kg de peito de frango, que é combinado com aveia e temperos selecionados.
No modo de preparo, o peito de frango deve ser colocado em um processador e batido até atingir uma consistência de pasta. Em seguida, os temperos são adicionados e misturados de maneira uniforme.
A massa obtida é moldada no formato característico dos nuggets. Para criar a camada externa crocante, cada unidade é passada em farelo de aveia ou em aveia triturada grosseiramente.
Diferente da versão tradicional, esta receita não vai à frigideira com óleo. Os pedaços são assados no forno a 180°C por cerca de 30 minutos. Para finalizar e garantir um aspecto mais dourado por fora, a temperatura é elevada para 200°C por mais 10 minutos.
Os ingredientes completos incluem 1 kg de peito de frango, sal, pimenta-calabresa, gengibre em pó, alho em pó e um mix de ervas a gosto, além de 1 xícara de chá de farelo ou aveia triturada.
Fonte: www.campograndenews.com.br
