O Festival Internacional da Carne tem início nesta sexta-feira (25) e prossegue até o próximo domingo (27), ocupando o Parque de Exposições Laucídio Coelho. Com entrada franca para o público, a celebração gastronômica conta com mais de 30 estações dedicadas a diferentes cortes, proteínas e métodos de preparo de carne.
Nas estações gastronômicas espalhadas pelo local, os visitantes terão a oportunidade de experimentar variadas opções de pratos, cujas porções serão comercializadas durante os dias de evento. Além do foco principal na carne, a programação cultural e culinária inclui diversas oficinas gratuitas voltadas para os acompanhamentos do churrasco tradicional e contemporâneo.
Entre as preparações ensinadas nas oficinas, destacam-se o pão de alho inspirado no Korean Garlic Bread, manteigas artesanais de baru e bocaiuva, risoto de costela com banana-da-terra, picles, maioneses, purês, geleias, chutneys e sobremesas preparadas com frutas assadas.
O público presente também poderá participar de atividades interativas de preparo da própria farofa e de molhos especiais para acompanhar o churrasco. Para o encerramento do evento, está programada uma oficina-show especial que trará como prato principal o tradicional risone de comitiva.
A agenda de capacitação e conhecimento técnico traz palestras importantes para o setor. Nesta sexta-feira, às 15h, ocorre a palestra “Ao Ponto”, focada na entrega de pratos, excelência no atendimento ao cliente, postura profissional e gestão de equipe. Já no sábado (26), no mesmo horário, o debate abordará “A influência da tecnologia na produção de carne bovina”.
As famílias que comparecerem ao festival contarão com uma infraestrutura dedicada aos pequenos, incluindo a Fazendinha, um espaço interativo com animais de pequeno porte e brinquedos. O espaço também abriga estandes voltados para a economia criativa e prestação de serviços à comunidade.
A programação musical começa logo no primeiro dia com apresentações das bandas Os Cara da Kombi e Fred e Victor. No sábado, sobem ao palco os grupos Sambapop, Banda Seven, Naip e Chicão Castro e banda, enquanto o encerramento no domingo fica por conta de Zé do Pantanal e Renato Pacheco.
Adicionalmente, o domingo contará com uma programação sertaneja paralela a partir das 15h, reunindo Evandro Campos, Édson Canela, Hermeson Negão e convidados. Esta atração específica possui caráter beneficente ou comercial à parte, com ingressos vendidos separadamente do evento principal.
Fonte: www.campograndenews.com.br
