A quarta edição do Festival Internacional da Carne foi oficialmente aberta no Parque de Exposições Laucídio Coelho, reunindo dezenas de churrasqueiras e mais de 30 estações com cortes variados. O evento conta com opções tradicionais e cortes exóticos para o público que deseja provar novos sabores até o encerramento, no domingo.
Segundo a organização, o boi continua sendo o grande destaque com diferentes preparos, mas o festival abriu amplo espaço para carnes suínas, linguiça de búfalo e até filé de avestruz. A proposta é oferecer uma opção completa de lazer para as famílias aproveitarem o clima quente da capital sul-mato-grossense.
Entre os destaques do evento está a participação de assadores renomados, como Gleidson Soares, de Sidrolândia. Ele e sua equipe integraram o Campeonato de Assadores Ancestrais Brasileiro no ano passado, conquistando o sexto lugar e garantindo vaga para o Mundial no México, onde trouxeram para o Estado a terceira melhor panceta do mundo.
Gleidson destaca a importância de valorizar a identidade regional no churrasco. Para ele, o Mato Grosso do Sul conta com grandes profissionais na área, provando que o talento no preparo de carnes vai muito além da tradição gaúcha, exigindo paixão e dedicação integral.
Para quem busca novidades, o festival serve pernil e filé de avestruz. A carne exótica tem chamado a atenção dos visitantes pela riqueza em proteínas, creatina e ferro, sendo amplamente recomendada por profissionais da saúde e agradando aos mais curiosos.
Outro prato que faz sucesso é o cupim na colher, que passa 24 horas marinando no chope antes de mais de 12 horas de defumação, chegando a um ponto tão macio que pode ser desfiado facilmente. O evento também apresenta criações como fraldinha grelhada com queijo gratinado e acompanhamentos elaborados.
Além da gastronomia, o festival conta com atrações musicais variadas até domingo, incluindo apresentações de bandas locais e nomes como Chicão Castro, Zé do Pantanal e Renato Pacheco, além de uma programação sertaneja paralela no último dia de evento.
Fonte: www.campograndenews.com.br
