A produção de leite no Brasil alcançou o patamar recorde de 36,7 bilhões de litros no decorrer de 2025, registrando uma expansão de 2,7% em comparação ao ciclo anterior. O resultado consolida o terceiro ano consecutivo de crescimento para o setor pecuário nacional, conforme os dados divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) por meio da Pesquisa da Pecuária Municipal.
O avanço na quantidade produzida ocorreu de forma paralela a uma retração de 2,7% no número de vacas ordenhadas no país, totalizando 14,7 milhões de animais. O instituto aponta que esse contingente de matrizes é o menor contabilizado desde o ano de 1979, evidenciando uma mudança estrutural na atividade que prioriza a eficiência por animal em detrimento do volume de cabeças.
A relação direta entre a produção total e o quantitativo de vacas em lactação revelou um incremento expressivo na produtividade média das propriedades rurais, que subiu 5,6% para atingir a marca de 2.498,7 litros por vaca ao longo do ano. Segundo os analistas do IBGE, o ganho de eficiência é sustentado por fatores como condições climáticas favoráveis, investimentos contínuos em melhoramento genético e a reorganização da base produtiva.
Regionalmente, o Sul do país destacou-se ao liderar tanto a produtividade quanto o volume total gerado, respondendo por 34% de todo o leite produzido no território nacional. O estado de Minas Gerais manteve a liderança isolada entre as unidades federativas, entregando 10,1 bilhões de litros, enquanto o município paranaense de Castro sobressaiu-se como a cidade campeã em volume individual no ranking brasileiro.
O valor bruto gerado pela atividade leiteira no país atingiu a cifra de R$ 89,5 bilhões, impulsionado por um preço médio estável pago ao produtor que se manteve em R$ 2,44 por litro. O levantamento também reforçou que a maior parte do volume captado, cerca de 75,2%, teve como destino o processamento industrial, consolidando a relevância do Brasil como um dos principais players do mercado global de lácteos.
Paralelamente, o panorama geral da pecuária apontou um recuo no rebanho bovino total do país pelo segundo ano consecutivo, somando 234,3 milhões de cabeças. O movimento reflete o ciclo pecuário e o histórico de abate de fêmeas em períodos anteriores, contrastando com os recordes obtidos em outros segmentos agropecuários, como a avicultura, a produção de ovos e as exportações de carne bovina.
Fonte: agenciabrasil.ebc.com.br
