A Bold Hospitality Company, grupo responsável pela gestão das marcas Outback, Abbraccio e Aussie em solo brasileiro, anunciou nesta quarta-feira (7) a assinatura de um contrato estratégico para introduzir a rede norte-americana de hambúrgueres Shake Shack no país. O planejamento estipula a abertura do primeiro restaurante em São Paulo até o ano de 2027, com uma meta ambiciosa de expandir a operação para 40 estabelecimentos ao longo de uma década.
O acordo foi estruturado no modelo de master-franquia exclusiva. Essa modalidade transfere para o parceiro local o direito de desenvolver integralmente a marca em determinado território, utilizando tanto unidades próprias quanto uma rede de subfranqueadas. Até o momento, os montantes financeiros envolvidos na transação não foram tornados públicos pelas companhias.
Para liderar a nova empreitada no Brasil, a gestão ficará a cargo de Mauro Guardabassi, atual diretor de operações da Bold, que assume a posição de presidente da Shake Shack Brasil. Segundo Guardabassi, a chegada da marca atende a um desejo antigo do público nacional, que há anos demonstra apreço pela rede de culinária rápida.
Originada em 2004 na cidade de Nova York, a Shake Shack consolidou sua reputação global focando em um cardápio de hambúrgueres artesanais e milkshakes. Atualmente, a empresa administra mais de 710 restaurantes ao redor do mundo, sendo cerca de 460 localizados nos Estados Unidos e mais de 250 em território internacional. Na América Latina, a rede já marca presença no México e também planeja iniciar suas atividades no Panamá.
A estratégia para o mercado nacional prevê parcerias com produtores e fornecedores locais, visando adaptar o cardápio com insumos da região. A proposta é mesclar os clássicos internacionais consagrados da marca com iniciativas e ingredientes que valorizem a culinária brasileira, construindo uma identidade própria para o público local.
A Bold Hospitality Company é controlada pela gestora Vinci Compass. A chegada da nova rede de lanchonetes insere o grupo em um segmento altamente competitivo no Brasil, disputando espaço com gigantes consolidadas do setor de alimentação rápida, como McDonald’s, Burger King e Madero, em um mercado que movimenta bilhões anualmente.
Fonte: c-level.folha.uol.com.br
