A prática de verificar os rótulos dos alimentos antes da compra ainda varia entre os consumidores, enquanto especialistas reforçam a importância de analisar a lista de ingredientes e a tabela nutricional. A aposentada Vera Lúcia, de 77 anos, tem o hábito de conferir os componentes dos produtos por causa das crianças da família. “Quando é alimentar, eu procuro ver quais as gorduras que tem. Basicamente isso”, relata.
Em contrapartida, comportamentos diferentes são observados entre outros compradores. A estudante de Arquitetura e Urbanismo Nicole Arrais, de 22 anos, afirma que não costuma examinar os ingredientes, concentrando sua atenção nas calorias. Já o aposentado Roberto Ribeiro, de 62 anos, verifica a validade, a procedência e os componentes dos itens. “Eu olho tudo, vejo os ingredientes, de onde vem e, principalmente, a validade”, pontua.
Cuidados com termos comerciais
O nutricionista Leonardo Recena Aydos aponta que denominações como fit, light e diet nas embalagens não asseguram necessariamente menos calorias ou uma qualidade nutricional superior. Um exemplo citado é o chocolate diet, que pode apresentar um total calórico equivalente ao da versão tradicional. O profissional recomenda conferir os ingredientes de produtos sem açúcar, pois eles podem incluir outros carboidratos, a exemplo da maltodextrina.
A orientação técnica é observar a ordem decrescente dos ingredientes, onde o primeiro item é o que está presente em maior quantidade. O especialista destaca a necessidade de prestar atenção em nomenclaturas ligadas ao açúcar, como sacarose, dextrose e xarope de glicose, além de gorduras vegetais hidrogenadas e opções ricas em gordura saturada. Para o sódio e as calorias, a recomendação envolve avaliar a porção exata que será ingerida e comparar mercadorias semelhantes.
